Domaine Dugat-Py - 詩人酒窖 Le Cellier des Poètes

NV Domaine des Grandes Espérances, Crémant de Loire "Barbule"

小王子酒莊．羅亞爾河「芭蕾魔法師」不甜氣泡酒葡萄品種 / 100% Chenin Blanc 【特色】種植於燧石黏土土壤，以傳統香檳工法釀製。葡萄於最佳成熟度時手工採收，以10公斤的小籃盛裝，保持果粒完整；緩慢輕柔榨汁後，先在不銹鋼槽中完成第一次發酵，再帶細酒渣培養8個月以增添酒體厚度與複雜度。接著進行傳統瓶中二次發酵，並於瓶中帶渣熟成至少24個月，讓氣泡更加細緻綿密。由於採收時葡萄本身糖分已十分充足，無需添加補液（Non Dosé），以完整保留Chenin Blanc的天然鮮活酸度與純淨果香。【風味】氣泡細密、持久而優雅。香氣複雜迷人：白色花香與白肉水果的氣息完美交融，帶有一絲鹽漬礦石的碘香；入口極為清新，隨後漸漸升展出飽滿的層次感，以緊緻鮮鹹的礦石尾韻作結，令人忍不住再舉一杯。

NV Domaine des Grandes Espérances, "Etoile Filante" Pétillant Naturel

小王子酒莊．「流星」自然氣泡酒葡萄品種 / 100% Chenin Blanc 【特色】源自燧石黏土土壤的葡萄，這些葡萄在最佳成熟時期進行採收。葡萄汁在發酵階段被裝瓶，酵母消耗掉最後的天然糖分，釋放出產生所需氣泡的氣體，使得酒液柔和輕盈。【風味】隨時為了每一天慶祝！酒款展現出青蘋果的香氣，預示著清新的風味，在口中展現出沒有距離、易於接近且美味的特質，並展現出葡萄品種的活力。

2024 Domaine des Grandes Espérances, VDF "La Java des Grandes Espérances" Blanc

小王子酒莊．「爪哇」白酒葡萄品種 / 100% Sauvignon Blanc 【特色】在葡萄最成熟的十月採收後破皮浸漬12小時再榨汁，之後進行15°C低溫發酵，酒液伴著酒渣定期攪拌，讓酒體具備說故事的能力。【風味】閃著綠色光芒的淡金酒色，帶有豐富的熱帶水果氣息，展現出較多的新世界風格。清新且不會過於濃烈的芭樂香氣，相當討喜迷人！

2024 Domaine des Grandes Espérances, VDF "La Java des Grandes Esperances" Rouge

小王子酒莊．「爪哇」紅酒葡萄品種 / 85% Gamay, 15% Cabernet Franc 【特色】當葡萄完全成熟時，在冷涼十月的最後一週開始採收。20°C低溫泡皮浸漬4天後，每天定時淋汁直到呈現半發酵狀態，隨後再浸皮一週，以微氧化法讓酒體更成熟。【風味】光彩明亮的紅寶石酒色，優美的紅色莓果以及乾香料風味，果香深沉豐富，帶有成熟的紅色漿果如草莓、覆盆子等水果風味。結構細緻甜美，帶有些許的胡椒辛香，以及舒服的柔順單寧，口感舒適宜人。

2022 Domaine des Grandes Espérances, IGP Val de Loire "Aurore" Blanc

小王子酒莊．都漢「晨曦」白酒葡萄品種 / 100% Chenin Blanc 【特色】種植於燧石黏土土壤，在葡萄達到最佳成熟度時，由人工採收，35hl/h。破皮浸漬12小時後，榨汁直接放入橡木桶（其中1/3為新桶）進行酒精發酵，並於桶中熟成18個月，讓酒液獲得純淨而豐富的複雜香氣。【風味】優雅的淡金酒色，白色水果與白色花香交織的迷人香氣，帶有椰子的熱帶風情；口感細緻飽滿，圓潤中帶著礦石感的緊緻張力，賦予清新而悠長的尾韻。

2022 Domaine des Grandes Espérances, IGP "La Naine Blanche" Blanc

小王子酒莊．羅亞爾河「矮人」白酒葡萄品種 / 100% Chardonnay 【特色】全程手工採摘，耐心等待，選擇在陽光下變成金色的葡萄，當達到最佳成熟度時，手工逐串採收。非常緩慢的溫柔榨汁後，將汁液放入舊橡木桶中發酵並熟成八個月，剛開始的幾個月內定期和酒渣一起攪拌，以增強酒體。【風味】淡淡的淺色調和可愛的淺金色。明顯的白花、柑橘、多汁黃色果香，帶有鮮奶油般的絲滑口感。這是一款年輕的、酒質帶著活潑張力的夏多內白酒，清脆、乾淨、時尚，以花香結尾。

2024 Domaine des Grandes Espérances, IGP "La Naine Blanche" Blanc

小王子酒莊．羅亞爾河「矮人」白酒葡萄品種 / 100% Chardonnay 【特色】全程手工採摘，耐心等待，選擇在陽光下變成金色的葡萄，當達到最佳成熟度時，手工逐串採收。非常緩慢的溫柔榨汁後，將汁液放入舊橡木桶中發酵並熟成八個月，剛開始的幾個月內定期和酒渣一起攪拌，以增強酒體。【風味】淡淡的淺色調和可愛的淺金色。明顯的白花、柑橘、多汁黃色果香，帶有鮮奶油般的絲滑口感。這是一款年輕的、酒質帶著活潑張力的夏多內白酒，清脆、乾淨、時尚，以花香結尾。

2022 Domaine des Grandes Espérances, Touraine "Le Roi Soleil" Blanc

小王子酒莊．都漢「太陽國王」白酒葡萄品種 / 100% Sauvignon Blanc 【特色】種植於黏壤土土層的30歲老藤、在葡萄最成熟的十月初手工採收，35hl/h。破皮浸漬12小時，再進行48小時的低溫靜置，以萃取最多的葡萄多元風味 ; 榨汁後放入2年新的（二次）橡木桶進行酒精發酵，伴著酒渣定期攪拌酒液讓酒體更熟成更有風味。【風味】精緻的金黃色光澤，經典的白蘇維翁：檸檬、百香果、香草風味，熱帶亞洲水果風情中，攜著香草、洋槐等高級木質以及杏仁甜香的複雜風味。活潑乾淨的酸度，口感滑順可口，尾韻悠長。

2020 Domaine des Grandes Espérances, VDF "Le Génie Orange" Orange 500ml

小王子酒莊．「橘色守護神」橘酒葡萄品種 / 100% Chenin Blanc 【特色】含有豐富矽質的黏土土壤，釀出兼具靈巧與架構的橘酒；全程手工採摘葡萄，先在小型橡木桶中泡皮數週進行發酵，賦予酒液架構與微苦深度，發酵完成後換入2至3年的舊橡木桶中陳放數個月後裝瓶。【風味】淡淡的淺橘色，成熟水果的濃郁香氣中帶有植物、浸漬柑橘的風味，接著是一絲安格斯圖拉苦酒（Angostura）的成年味；令人驚奇的是，結尾緊緻，帶有苦橙風味的口感。

2015 Domaine des Grandes Esperances, Touraine "Les Ailes Pourpres" Rouge

小王子酒莊．都漢「紫色翅膀」紅酒葡萄品種 / 100% Cabernet Franc 【特色】燧石黏土層土質；《紫色翅膀》通常在十月的美麗清晨進行手工採收，以人工篩選出最健康的卡本內弗朗，然後放置在無蓋的小桶中浸皮4天，於20°C進行酒精發酵以萃取新鮮水果風味，每天攪桶淋汁。泡皮發酵一個月後，換桶至1/4新桶陳放18個月。【風味】清亮美麗的紅寶石色澤，黑色水果（桑椹、黑櫻桃、黑李子等濃郁風味）夾帶著各種香料的複雜氣息，隨後是甜甜的香草豆莢及一絲絲的甘草。口感優雅、結構良好，尾韻新鮮綿長，十分平衡的一款紅酒。

2023 Domaine des Grandes Espérances, IGP "La Naine Rouge" Rouge

小王子酒莊．羅亞爾河「矮人」紅酒葡萄品種 / 100% Pinot Noir 【特色】種植於粉砂壤土底層黏土土層，葡萄藤25歲，成熟後手工採收，篩選出最優質的果粒。葡萄部分去梗、部分整串放置於無蓋的開口小桶中浸皮數天，於20°C進行酒精發酵以萃取最大的新鮮水果風味，每天攪桶淋汁；泡皮發酵一個月後榨汁，換桶至1/4新桶陳放18個月。【風味】紅寶石底色深紫為主的色調。令人愉悅、清脆靈巧的黑色莓果香，如黑莓、黑醋栗和草莓果醬的甜美香氣。口感柔軟，鬆脆多汁，愉悅可口，單寧細膩柔滑。

2020 Domaine des Grandes Espérances, Touraine "Supernova" Rouge

小王子酒莊．都漢「超新星」紅酒葡萄品種 / 100% Malbec（Côt）【特色】種植於粉砂壤土底層黏土的30年老藤。全程手工採摘，去梗後放入小型木槽中進行3週的發酵與浸皮。第一週每天早晚各淋汁一次，第二週後改以輕柔的力道不定時攪桶，以萃取最大的色澤與果香，同時避免萃取出過多的單寧。榨汁後放置於舊橡木桶中陳放約12個月。【風味】神秘的深紫色調。複雜迷人的香氣開場：櫻桃、牡丹與香料，隱隱帶有一絲動物皮革的野性氣息；口感柔軟豐腴，單寧細膩圓潤，尾韻充滿活力。與法國南部的瑪爾貝克堂兄弟相比，這是一款更加柔順優雅的羅亞爾河紅葡萄酒。

2023 Domaine Vico, Corse "Clos Venturi 1769" Blanc

維克酒莊范圖里莊園．科西嘉「1769」白酒葡萄品種 / 100% Vermentino 【特色】這款白酒的葡萄園朝向東南方，位於海拔約300至400公尺的砂質土壤上，平均樹齡約四十五歲。手工採收後，葡萄採用冷藏車運輸至酒莊，隨後在不鏽鋼槽中發酵。完全去梗並運用氣動式榨汁器，以保留細膩的花果香氣，然後在不鏽鋼槽中帶渣陳年8個月，輕微過濾後裝瓶。【風味】這款酒散發出清新爽口的白色石頭與柑橘類水果及柑橘花的香氣。口感令人賞心悅目，展現熱帶、白色及柑橘類水果的味道，與香氣相呼應，延續清爽乾淨的風味！

2025 Domaine Gardies, IGP Côtes Catalanes "On s'en Fish!" Rouge Mag.

卡狄耶酒莊．加泰隆尼亞丘「來點魚吧」紅酒葡萄品種 / 85% Cinsault, 15% Carignan 【特色】葡萄採有機方式栽培。釀造著重輕柔萃取與果實的新鮮感，經短時間浸皮後於槽中培養，保留鮮明的紅色果香與柔和單寧，呈現南法紅酒少見的輕盈與清爽風格。酒名「On s&#39;en Fish!」巧妙結合法文「On s&#39;en fiche!」與英文 Fish，帶有「管他的！」的幽默雙關，也呼應這款酒打破紅酒搭餐框架的個性。稍微冰鎮後飲用，不僅適合日常輕鬆暢飲，也能搭配鮪魚、岩魚等魚類料理。【風味】酒液呈現明亮清透的寶石紅色澤。香氣以草莓、覆盆子與紅櫻桃等紅色水果為主，交織著白花、淡淡香料與南法灌木氣息。入口輕盈多汁，鮮活酸度帶出爽脆果香，單寧細緻柔和，口感流暢而富有活力，中後段帶出些許草本與辛香氣息，尾韻清新俐落。

2021 Domaine Bonnardot, Puligny Montrachet 1er Cru "La Garenne" Blanc

伯納多酒莊．普里尼蒙哈榭「加漢」一級園白酒葡萄品種 / 100% Chardonnay 【特色】葡萄來自 Puligny-Montrachet 的 La Garenne 一級園，生長於多石的黏土石灰岩土壤，葡萄園朝向東南，葡萄藤樹齡約 80 年，採生物動力方式耕作。葡萄以人工採收，整串經長時間輕柔壓榨後於橡木桶中自然發酵，不添加二氧化硫與其他釀酒添加物，隨後於橡木桶中培養約 18 個月，裝瓶前僅輕微過濾。【風味】酒液呈明亮淡金黃色澤。香氣以白花與烤杏仁為主，交織著布里歐麵包與細緻成熟果香。入口鮮明而有深度，酸度清晰，酒體具有良好集中度與細緻質地；中後段烘烤與花香氣息逐漸展開，整體平衡而具有層次，尾韻悠長持續。

2024 Domaine Zind-Humbrecht, "Turckheim" Riesling

溫貝希特酒莊．「圖額金」麗絲玲白酒葡萄品種 / 100% Riesling 【特色】葡萄來自 Turckheim 的 Herrenweg 地塊，生長於第四紀形成的砂質礫石沖積土，大量卵石帶來良好的排水條件。葡萄藤平均樹齡約 37 年，採生物動力方式耕作。2024 年份較為涼爽多雨，Herrenweg 排水良好且早熟的風土條件使葡萄順利成熟，發酵快速且完整，殘糖為 0.00 g/L，呈現完全乾型風格。【風味】酒液呈明亮淡黃色澤。香氣以柑橘果香為主，交織著椴樹花與細緻花香氣息。入口乾爽而純淨，成熟而緊緻的酸度帶出清晰線條，質地細緻輕盈，帶有如蕾絲般的柔和觸感；酒體力量適中，整體清新平衡，尾韻俐落而持續。

2022 Domaine Zind-Humbrecht, Alsace Grand Cru "Hengst" Riesling

溫貝希特酒莊．「安捷斯特」特級園麗絲玲白酒葡萄品種 / 100% Riesling 【特色】葡萄來自 Wintzenheim 的 Hengst Grand Cru 東向坡地，生長於富含鐵質的漸新世紅色泥灰石灰岩土壤。這片 Riesling 葡萄藤於 2016 年以每公頃約 9,000 株的高密度種植，2021 年才首次獨立裝瓶，因此 2022 僅為第二個年份。當年受六月冰雹影響，產量僅約 28 hl/ha，酒液於大型木槽中培養約 12 個月，殘糖 2.1 g/L，呈現乾型風格。【風味】酒液呈淡金黃色澤。香氣以燧石、柑橘與細緻花香為主，交織著黃香李與些許辛香礦物氣息。入口初段細緻而純淨，隨後逐漸展現飽滿密度與成熟果味，酸度清晰而具有活力；中後段帶有細緻單寧與些許柑橘皮般的微苦感，礦物感持續延伸，尾韻深長而緊實。

2023 Domaine Zind-Humbrecht, "Turckheim" Pinot Blanc

溫貝希特酒莊．「圖額金」白皮諾白酒葡萄品種 / 50% Pinot Blanc、50% Auxerrois 【特色】葡萄主要來自 Turckheim 的 Herrenweg 礫石沖積土，自 2023 年份開始，加入 Clos Windsbuhl 正下方的葡萄藤，該地塊以石灰岩為基底，表層覆有薄層砂岩，氣候較為冷涼晚熟。葡萄藤平均樹齡約 20 年，採生物動力方式耕作。2023 年發酵順利且完整，殘糖低於 0.5 g/L，呈現極乾型風格。【風味】酒液呈明亮淡黃色澤。香氣以白桃、西洋梨等白色水果為主，交織著柑橘、淡淡煙燻與細緻礦物氣息。入口圓潤柔順，質地帶有絲滑包覆感，乾爽卻不顯尖銳；中後段礦物感與柑橘風味逐漸展開，整體平衡而流暢，尾韻細緻悠長。

2023 Domaine Zind-Humbrecht, Alsace Grand Cru " Clos St. Urbain - Rangen de Thann" Riesling

溫貝希特酒莊．「聖烏班 - 漢根壤」特級園麗絲玲白酒葡萄品種 / 100% Riesling 【特色】葡萄來自阿爾薩斯最南端的 Rangen de Thann Grand Cru「Clos Saint Urbain」，生長於凝灰岩與雜砂岩構成的火山沉積岩土壤，葡萄園為極陡的南向坡地。葡萄藤平均樹齡約 61 年，採生物動力方式耕作，2023 年產量僅約 25 hl/ha。酒液歷經近一年的緩慢自然發酵，隨後於舊大型橡木桶中與完整酒泥培養 16 個月，殘糖僅 1.3 g/L，呈現極乾型風格。【風味】酒液呈明亮淡金黃色澤。香氣以燧石、煙燻與碎石般的礦物氣息為主，交織著綠色柑橘、花香與細緻草本氣息。入口純淨而集中，質地絲滑且具有包覆感，明亮酸度與鮮明礦物感帶出清晰張力；中後段煙燻、柑橘與鹹鮮氣息逐漸展開，尾韻深長而持久。

2017 Domaine Zind-Humbrecht, Alsace Grand Cru "Clos St. Urbain - Rangen de Thann" Pinot Gris

溫貝希特酒莊．「聖烏班 - 漢根壤」特級園灰皮諾白酒葡萄品種 / 100% Pinot Gris 【特色】葡萄來自阿爾薩斯最南端的 Rangen de Thann Grand Cru「Clos Saint Urbain」，生長於凝灰岩與 Grauwacke 構成的火山沉積岩土壤，葡萄園為極陡的南向坡地。葡萄藤平均樹齡約 54 年，採生物動力方式耕作，2017 年產量僅約 26 hl/ha。酒液經長時間酒泥培養後於 2019 年 2 月裝瓶，殘糖僅 1.6 g/L，呈現極乾型風格。【風味】酒液呈明亮黃色澤。香氣以燧石、泥煤、煙燻與碎石般的礦物氣息為主，帶有非常鮮明的火山岩特徵。入口飽滿而集中，質地具有包覆感，酸度與細緻單寧支撐著強勁結構；中後段礦物感與鹹鮮氣息逐漸加深，整體乾爽而有張力，尾韻深長持久。

營業時間：
週一至週六 10:00~19:00

聯繫我們：
Tel. +886-4-23272924
Fax. +886-4-23270037

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